Curiosità: in Sicilia sono stati catalogati ben 30 tipi di varietà di ulivi, facendola diventare una delle maggiori produttrici di olio extra vergine di qualità nel mondo. Il fascino e il rispetto per l’ulivo ha origini antiche, influenzate dalla presenza greca sull’isola: l’ulivo era considerato un simbolo di pace e di fratellanza, di resistenza e di purificazione.

Mare, montagna, colline: ogni area si contraddistingue per micro condizioni climatiche e diversa composizione del terreno, che diventa caratteristica fondamentale per la crescita di una varietà di ulivo. Questa biodiversità e unicità del territorio siciliano conferisce alle olive sapori e aromi unici che si traducono in oli di oliva dalle caratteristiche organolettiche straordinarie.